A tecnologia e a Hospitalidade

A digitalização e introdução de tecnologia no Food Service já era uma forte tendência e vinha impactando aos poucos todo o setor. A pandemia acelerou fortemente esse processo, que levaria alguns (poucos) anos, para menos de 6 meses. Os novos…

Já para o Bar!

Sim, ainda estamos no meio da pandemia. Talvez a pior já vista na história. Com certeza a pior que a minha geração já viu. (Toc, toc, toc. Batendo na madeira 3 vezes para não ter que viver o Covid-19 parte…

Charles Darwin no Food Service?

O especialista em gestão de negócios de alimentos e bebidas e professor da nossa Escola, Rodrigo Malfitani, publicou em seu perfil do LinkedIn o texto abaixo. Confira! A teoria da evolução das espécies de Charles Darwin diz que, na biologia, evolução é…