De 14 a 28 de Outubro
No curso Finanças para Restaurantes da EGG você vai aprender como gerenciar seu financeiro para melhorar os resultados do seu restaurante. Aprenda com professores que trabalham nos restaurantes mais renomados do Brasil.
Venha aprimorar de forma eficiente seu plano de contas, sua gestão de compras e sua gestão de custos.
PLANO DE CONTAS
Rubens Oliveira foi gerente de consultoria na Altec Sistemas e participou de grandes projetos em grupos como: Rubaiyat, EGEU, CIA TC, Paris 6, Sí Señor e outros. Atualmente é sócio da Roadmap Assessoria, empresa focada em assessoria financeira para o setor da Gastronomia.
FICHA TÉCNICA
Sócia-consultora da Namesa Consultoria, empresa de consultoria especializada em empresas de Alimentos e Bebidas. Atuou, em 2012, como consultora também na AyB, empresa de assessoria e treinamentos para Bares e Restaurantes. Guedes possui amplo conhecimento do mercado da gastronomia e implantação de melhores processos nos restaurantes.
GESTÃO DE COMPRAS
Irajá Carezzato , atua como consultor em gestão de materiais nos restaurante Ritz. É engenheiro eletricista e tem sólidos conhecimentos nas áreas de qualidade, gerenciamento de pessoas e gestão de materiais. Sua colaboração na área da gastronomia está na inovação em processos mais práticos e eficientes. Carezzato também trabalhou como gerente administrativo, financeiro e consultor em gestão de materiais em empresas do setor de aços e ferros.
GESTÃO DE COMPRAS
GHANEY DEMARCHI
A nossa professora Ghaney Demarchi é proprietária da Contabilidade Demarchi. Com vasta experiencia em finanças, já trabalho com auditoria, controladoria, gerenciamento e implantação de ERP, implantação de controles internos e contabilidade. Além de recuperar de mais de 2 milhões de impostos.
Gestão de Indicadores
Ciro Aidar, em 2012, foi diretor de operações do Grupo Pobre Juan, após dois anos dobrou o número de restaurantes (5 para 11 unidades); também trabalhou como gerente de operações do PJ Clarke’s Brasil, além de gerente-geral do Buddha Bar Brasil. Hoje é sócio proprietário da Rural Pizzeria Napoletana, em Sorocaba, privilegiando os pequenos produtores Brasileiros.
GESTÃO DE CUSTOS FIXOS E FLUXO
DE CAIXA
Fabiano Cunha participou da abertura e implantação dos restaurantes Piselli Jardins, Piselli Sud Shopping Iguatemi, Lacocotte Ministro Rocha Azevedo com o chef Érick Jacquin, Zena Café com chef Carlos Bertolazzi, além de Paros Bar e Restaurante Itaim Bibi com os sócios da boate Sutton. Atualmente Cunha é sócio e diretor-geral do Jaú Pizza Bar, além de consultor de negócios para bares e restaurantes.
Veja o que nossa aluna, Mariana Cunha, fala sobre sua experiência na EGG. Como ela conheceu nossa escola, o que ela mais gostou do nosso curso e o que melhorou na gestão do seu negócio!
#FomeDeSaber
Estamos te convidando a aprender como e onde melhorar na gestão do financeiro do seu negócio! Além de estabelecer uma rotina financeira e melhorar os resultados da sua empresa, aplique fichas técnicas e relatórios de análise para manter seu Restaurante saudável de forma prática e eficiente!
Ivan Achcar – Diretor da EGG
Se você se interessa e deseja se aprofundar na área financeira e resultados de negócios da gastronomia esse curso é certo.
Se você é um Profissional da Cozinha, está à frente de uma operação e quer se aprimorar, esse é o seu curso.
Obtenha um plano de aprendizado personalizado adequado ao seus objetivos profissionais e a realidade do seu negócio da gastronomia. Aqui sua realidade importa.
Toda empresa está sujeita a problemas, sejam operacionais ou financeiros. Aprenda a evita-los com profissionais de mercado que já venceram superaram obstáculos em seus próprios negócios.
Na Egg você terá oportunidade de compartilhar seu conhecimento e experiência com empreendedores de diversos negócios: lanchonetes, restaurantes, franquias, entre outros.
Chega de palestras com gurus da internet! A EGG traz os maiores nomes da gastronomia para te dar todas as informações sobre uma boa gestão financeira. Passa por relatórios estratégicos, otimização de operação e táticas para reversão de caixa negativo. Além de melhorar seu networking, conhecendo empresários do ramo do país inteiro sem sair da sua casa!
Venha compartilhar experiências reais com profissionais do mercado e especialistas em food service, venha ser referência, dando o próximo passo com a EGG.
