Além da sua vasta experiência em restaurantes de sucesso em São Paulo, é consultor, banqueteiro, curador de conteúdo, autor do premiado livro Quantidades Absurdas e apresentador de programas de rádio e TV, com participações em: Cozinheiros em Ação no GNT – Quantidades Absurdas na Rádio Eldorado – Academia da Carne no Canal Rural e na série Cozinha de Imigrante da Rede Gazeta.