É coordenador do curso Chef Executivo e professor de “Conceito para bares e restaurantes” da Escola de Gestão da Gastronomia (EGG). Foi sócio do Arroz de Festa Buffet, durante 23 anos, fundador da Cervejaria Nacional, primeiro Brew Pub de São Paulo do atual movimento da cerveja artesanal, além de ser o criador da AyB, uma das primeiras consultorias para bares e restaurantes. Também foi responsável pelas operações de eventos do Mocotó. Atualmente é Diretor de novos negócios da NaMesa Consultoria.
Course by :Alexandre Cymes
Chef Executivo Avançado
Esse curso é para quem quer aperfeiçoar a Gestação de Múltiplas Operações em um Grande Negócio da Gastronomia.
Chef Executivo
Se você é um Profissional da Cozinha, está à frente de uma operação e quer se aprimorar, esse é o seu curso.
