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Allan Vila Espejo

Professor

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Com 62 anos de Idade, dos quais 40 dedicados à culinária, Allan Vila Espejo é especializado em cozinha espanhola, tendo uma forte influência da cozinha italiana. Por ser brasileiro, filho de espanhóis, desde o começo de sua carreira pesquisou a culinária brasileira, percorrendo todas as regiões do Brasil, para resgatar as verdadeiras receitas brasileiras. Socio proprietário de uma de rede de 8 restaurantes em São Paulo, da qual também é o chefe executivo, com 180 funcionários sob seu comando.

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